今回のレッスンはこちら！

材料と作り方のレシピです。

講師の先生より作り方の説明を聞きます。

ホワイトチョコ、生クリーム、抹茶パウダーでガナッシュ抹茶を作ります。「ガナッシュ」とは、チョコレートと生クリームを混ぜ合わせて作る製菓用のチョコレートクリームのことです。

ラピッドマカロン粉、アーモンドパウダー、粉糖で生地を作ります。ラピッドマカロン粉は水を加えて泡立てるだけで短時間にメレンゲができ、本格的なマカロンが手軽に作れる画期的なミックス粉です。

型紙に合わせて生地を絞り出します。

大型のオーブンで２０分焼きます。

ガナッシュ抹茶を挟みます。

洗い物をしながら学生と懇談しています。

１つずつビニール袋に入れます。

持ち帰り用の袋に入れて終了です。

製菓専攻の３名の学生さん。お手伝いありがとうございました。